CINCO ESPECIAS

Mezcla típica de especias de la comida china.

Incorpora los cinco sabores de la cocina china: dulce, ácido, amargo, salado y umami.

Las cinco especias chinas funcionan especialmente bien en carnes “grasientas” cocinadas a fuego lento, como el pato, la ternera y el cerdo. Lo más habitual es añadir un poco de sal y frotarlas contra la carne, o preparar una marinada en la que se combinan las especias con ingredientes como vino de arroz, azúcar o miel.

También es muy interesante en platos vegetarianos. En arroces y horneados, aportarán tonalidades cálidas y sabores inesperados

Ingredientes:  Canela, anís, jengibre, clavo e hinojo.