BERBERE

Muy aromática y sabrosa resulta la mezcla de especias berbere, tradicional de la cocina etíope, es ideal para distintos platos aunque el más habitual en el que lo solemos encontrar es en el pollo y en estofados de otras carnes. Se puede añadir esta mezcla de especias en distintos guisos, con las mencionadas carnes o con legumbres, también la hemos incluido a menudo en arroces que servimos como guarnición y en salsas o ragús.

Ingredientes: Ingredientes: (al tratarse de una mezcla artesanal los ingredientes, textura y color pueden estar sujetos a cambios) Sal, cayena, clavo, pimienta de Jamaica, pimiento rojo, comino, fenogreco, cúrcuma, canela, cardamomo, pimienta, cilantro y jengibre.